Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

46165
%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D1%8C%2C+%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80+%D0%B8+%D0%B6%D0%B8%D1%80.+%D0%9A%D0%B0%D0%BA+%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5+%D0%B3%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B+%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BB%D0%B8+%D0%BD%D0%B0%D1%81+%D0%BD%D0%B0+%D0%B8%D0%B3%D0%BB%D1%83 - фото 1
%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D1%8C%2C+%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80+%D0%B8+%D0%B6%D0%B8%D1%80.+%D0%9A%D0%B0%D0%BA+%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5+%D0%B3%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%8B+%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BB%D0%B8+%D0%BD%D0%B0%D1%81+%D0%BD%D0%B0+%D0%B8%D0%B3%D0%BB%D1%83 - фото 1 - превью
  • ISBN: 978-5-00057-323-5
  • Видавництво: Манн Иванов и Фербер
  • Обкладинка: мягкая
  • стор.: 336
  • Формат: 70х100 1/16 (170х240 мм)
  • Рік видання: 2018
  • Мова Навчання: Русский
330,00 грн.
шт

О книге
Каждый день мы потребляем в среднем 8,5 г соли — в два раза больше рекомендованной нормы. И почти все это количество содержится в готовых продуктах, которые нам поставляет индустрия с годовым оборотом до триллиона долларов.

В этой книге лауреат Пулитцеровской премии Мосс общается с инсайдерами пищевой промышленности и на примерах компаний Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft и многих других показывает, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» — идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.

После прочтения этой книги вы не сможете смотреть на этикетки в супермаркете по-прежнему.

Эта книга попала в списки лучших книг года по версии The Atlantic, The Huffington Post, Men’s Journal, MSN (U.K.), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

Об авторе

Майкл Мосс — журналист, лауреат Пулитцеровской премии и других профессиональных наград. До журнала Times работал в The Wall Street Journal, New York Newsday и The Atlanta Journal-Constitution. Преподавал в школе журналистики Колумбийского университета.